Preparar as refeições estipuladas no cardápio semanal; preparar os pedidos extras de
pacientes; posicionar bandejas com dieta do almoço e jantar para os clientes em geral;
repor as cubas de comida do refeitório; realizar corte de carnes (pré-preparo) para o
dia seguinte; cortar as hortaliças, ervas e preparar os temperos naturais; anotar as
temperaturas dos equipamentos e preparações, garantindo a segurança
microbiológica das mesmas; coletar amostra de todas as preparações, a fim de
esclarecer qualquer ocorrência de enfermidade transmitida pelas preparações
fornecidas; atuar no preparo de café; manter o local de trabalho limpo e organizado,
zelando pela higiene do ambiente e dos utensílios da bancada, balcão térmico e fogão;
preparar a sobremesa especial de Dia do Aniversário dos pacientes internados, aos
finais de semana; Efetuar outras atividades correlatas à área de acordo com a
orientação do gestor.
